Для пользы тела
Feb. 24th, 2006 05:44 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sarabysikFast Food: быстрая еда или медленная смерть?
За последние несколько десятилетий уровень ожирения в США резко вырос. В книге «Страна фаст-фуд: что стопроцентно американская еда творит с миром» Эрик Шлоссер указывает, что этот рост совпал с распространением макдональдсов и т.п. По данным Шлоссера, сейчас около половины взрослых и четверть детей в США страдают избыточным весом или ожирением. Расползание пищеточек американской «быстрой еды»по всему миру шло рука об руку с ростом ожирения. Он утверждает: «Эпидемия ожирения, начавшаяся в США в конце 1970-х сейчас движется по всему миру, и фаст-фуд – ее разносчик. Между 1984 и 1993 годами число таких забегаловок в Великобритании приблизительно удвоилось – и то же произошло с процентом ожирения среди взрослых».
Эта еда готовится с таким расчетом, что отказаться от ее потребления не так-то легко. Шлоссер указывает, что исследование Евросоюза о том, что 95% рекламы еды, предназначенной детям в Евросоюзе, относились к продуктам, богатым солью, жиром и сахаром. В прошлом году в США были опубликованы данные о том, что крысы, которых кормили такое едой, выработали зависимость от нее, и когда их перевели на другую диету, у них проявились симптомы наркотической «ломки». Доктор Энн Келли – нейролог медицинского факультета Висконсинского университета – говорит, что химические процессы в мозгах таких крыс напоминали изменения, связанные с продолжительным употреблением морфия или героина. Цифры в отчете World Watch Institute (экологическая организация США) «Положение в мире, отчет 2004 года» дают представление о мировом господстве некоторых из крупнейших пищевых компаний. Макдональдс обслуживал 46 миллионов посетителей в день в 2002 году и его выручка равнялась 15 400 000 000 долларов. Кока-кола в тот же год продала своих продуктов на 19 600 000 000 долларов.
В ежегодном отчете за 2002 год Главный Медик Англии сравнил рост ожирения среди детей с «бомбой замедленного действия против здоровья», ожирение среди шестилетних удвоилось и среди пятнадцатилетних утроилось за последние 10 лет.
Шведские ученые (Stockholm University) выяснили, что картофельные чипсы, картофель фри и гамбургеры содержат такое количество канцерогенов, что их фанаты практически обречены на различные онкологические заболевания либо, как минимум, на нервные расстройства.
Шокирующим в открытии шведских биохимиков является тот факт, что количество канцерогенов в обычном пакетике с чипсами превышает максимально допустимую концентрацию, установленную ВОЗ (Всемирной Организацией Здоровья – World Health Organization) в 500 раз. В картофеле фри, которые продаются в McDonald’s (речь идет, прежде всего, о шведских McDonald’s) и бургерах (Burger King) концентрация превышала норму в 100 раз.
По словам Лива Буска (Leif Busk), возглавляющего департамент исследований в шведской Национальной пищевой администрации (Sweden National Food Administration), за все врем своей 30-детней специализации в «пищевой» сфере, ему «такого видеть не приходилось».
Как заметили взбунтовавшиеся работники одного из московских филиалов Макдональдс, «Мак – это не так круто, как кажется». Ксати, они не поленились привести список используемых «пищевых» стабилизаторов, консерваторов, эмульгаторов и так далее. Из них запрещены – Е121, Е123, Е240, к группе канцерогенов относятся – Е103, Е 105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е44; к аллергенам – Е230-232, Е239, Е311-313; болезни печени и почек вызывают – Е171-173, Е320-322.
По данным последних научных исследований, проведенных в Принстонском университете, сочетание насыщенных жирами и сахаром продуктов, использующихся для приготовления обедов в McDonald’s (а также чипсов, газировки и т.д.), вызывает у человека привыкание, аналогичной табачной или наркотической зависимости.
Видеозаписи в фаст-фудах Лос-Анджелеса показал, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из «Бургер Кинга» в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам по оставленным для разморозки гамбургерам… Известно, что многие работники фаст-фуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.
Макдональдс. Желтые буквы М в виде арки узнает больше американцев, чем христианский крест. Каждый конвейер на американских скотобойнях, которые поставляют мясо, работает со скоростью 6 животных в минуту. Из-за этой скорости ежегодно получает травмы каждый третий рабочий скотобоен; половина из них женщины. Забивание коров происходит вручную, ударом ножа по сонной артерии. Рабочий скотобойни обязан забивать корову каждые 10 секунд в течение всего рабочего дня. В «ресторанах» используется труд подростков, потому что им можно платить самую низкую зарплату. Три четверти американских коров и свиней регулярно ели перемолотое останки дохлых кошек и собак, которых закупали в приютах для бездомных животных. Сегодня американские коровы регулярно едят дохлых свиней, дохлых лошадей и кур. Четверть мяса в гамбургерах от старых, истощившихся и заболевших дойных коров. Многие из них даже не могут сами дойти до скотобойни. Чтобы отбить трупный запах у дохлых кошек и собак, химики специально создают вкусы жаренного на углях мяса, копченого сыра и хрустящего бекона. Вкус «клубничному» молочному коктейлю придает комбинация примерно 50 искусственных химических соединений (бензолацетат, гидроксифенил-2-бутанон и бутириковая кислота и т.д.)
За последние несколько десятилетий уровень ожирения в США резко вырос. В книге «Страна фаст-фуд: что стопроцентно американская еда творит с миром» Эрик Шлоссер указывает, что этот рост совпал с распространением макдональдсов и т.п. По данным Шлоссера, сейчас около половины взрослых и четверть детей в США страдают избыточным весом или ожирением. Расползание пищеточек американской «быстрой еды»по всему миру шло рука об руку с ростом ожирения. Он утверждает: «Эпидемия ожирения, начавшаяся в США в конце 1970-х сейчас движется по всему миру, и фаст-фуд – ее разносчик. Между 1984 и 1993 годами число таких забегаловок в Великобритании приблизительно удвоилось – и то же произошло с процентом ожирения среди взрослых».
Эта еда готовится с таким расчетом, что отказаться от ее потребления не так-то легко. Шлоссер указывает, что исследование Евросоюза о том, что 95% рекламы еды, предназначенной детям в Евросоюзе, относились к продуктам, богатым солью, жиром и сахаром. В прошлом году в США были опубликованы данные о том, что крысы, которых кормили такое едой, выработали зависимость от нее, и когда их перевели на другую диету, у них проявились симптомы наркотической «ломки». Доктор Энн Келли – нейролог медицинского факультета Висконсинского университета – говорит, что химические процессы в мозгах таких крыс напоминали изменения, связанные с продолжительным употреблением морфия или героина. Цифры в отчете World Watch Institute (экологическая организация США) «Положение в мире, отчет 2004 года» дают представление о мировом господстве некоторых из крупнейших пищевых компаний. Макдональдс обслуживал 46 миллионов посетителей в день в 2002 году и его выручка равнялась 15 400 000 000 долларов. Кока-кола в тот же год продала своих продуктов на 19 600 000 000 долларов.
В ежегодном отчете за 2002 год Главный Медик Англии сравнил рост ожирения среди детей с «бомбой замедленного действия против здоровья», ожирение среди шестилетних удвоилось и среди пятнадцатилетних утроилось за последние 10 лет.
Шведские ученые (Stockholm University) выяснили, что картофельные чипсы, картофель фри и гамбургеры содержат такое количество канцерогенов, что их фанаты практически обречены на различные онкологические заболевания либо, как минимум, на нервные расстройства.
Шокирующим в открытии шведских биохимиков является тот факт, что количество канцерогенов в обычном пакетике с чипсами превышает максимально допустимую концентрацию, установленную ВОЗ (Всемирной Организацией Здоровья – World Health Organization) в 500 раз. В картофеле фри, которые продаются в McDonald’s (речь идет, прежде всего, о шведских McDonald’s) и бургерах (Burger King) концентрация превышала норму в 100 раз.
По словам Лива Буска (Leif Busk), возглавляющего департамент исследований в шведской Национальной пищевой администрации (Sweden National Food Administration), за все врем своей 30-детней специализации в «пищевой» сфере, ему «такого видеть не приходилось».
Как заметили взбунтовавшиеся работники одного из московских филиалов Макдональдс, «Мак – это не так круто, как кажется». Ксати, они не поленились привести список используемых «пищевых» стабилизаторов, консерваторов, эмульгаторов и так далее. Из них запрещены – Е121, Е123, Е240, к группе канцерогенов относятся – Е103, Е 105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е44; к аллергенам – Е230-232, Е239, Е311-313; болезни печени и почек вызывают – Е171-173, Е320-322.
По данным последних научных исследований, проведенных в Принстонском университете, сочетание насыщенных жирами и сахаром продуктов, использующихся для приготовления обедов в McDonald’s (а также чипсов, газировки и т.д.), вызывает у человека привыкание, аналогичной табачной или наркотической зависимости.
Видеозаписи в фаст-фудах Лос-Анджелеса показал, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из «Бургер Кинга» в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам по оставленным для разморозки гамбургерам… Известно, что многие работники фаст-фуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.
Макдональдс. Желтые буквы М в виде арки узнает больше американцев, чем христианский крест. Каждый конвейер на американских скотобойнях, которые поставляют мясо, работает со скоростью 6 животных в минуту. Из-за этой скорости ежегодно получает травмы каждый третий рабочий скотобоен; половина из них женщины. Забивание коров происходит вручную, ударом ножа по сонной артерии. Рабочий скотобойни обязан забивать корову каждые 10 секунд в течение всего рабочего дня. В «ресторанах» используется труд подростков, потому что им можно платить самую низкую зарплату. Три четверти американских коров и свиней регулярно ели перемолотое останки дохлых кошек и собак, которых закупали в приютах для бездомных животных. Сегодня американские коровы регулярно едят дохлых свиней, дохлых лошадей и кур. Четверть мяса в гамбургерах от старых, истощившихся и заболевших дойных коров. Многие из них даже не могут сами дойти до скотобойни. Чтобы отбить трупный запах у дохлых кошек и собак, химики специально создают вкусы жаренного на углях мяса, копченого сыра и хрустящего бекона. Вкус «клубничному» молочному коктейлю придает комбинация примерно 50 искусственных химических соединений (бензолацетат, гидроксифенил-2-бутанон и бутириковая кислота и т.д.)
